金像高粉,低粉,高粱米,黑糖,鹽,速溶乾酵母,水,無鹽黃油
綜合評分 7.3
高粱米麪包
綜合評分 7.3
其實原先是想做另外一款糙米包的，怎麼都找不到了糙米，於是就把高粱米磨粉，做了這款麪包，同樣是粗糧，做了幾款，現在想來都是差不多的，高梁粉一揉進麪糰裡，千萬不要懷疑自己麪糰不對了哈～粗糧粉會影響麪糰的筋性，但是成品確實相對於一般的甜麪包，口感實誠多了，有嚼勁。
用料
做法
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除黃油和高梁粉外所有材料混合，揉至光滑
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添入軟化的黃油，將麪糰攪拌至擴充套件階段
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加入高梁粉，攪拌均勻即可
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裝盆，蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大
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平均分割，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
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將小麪糰手摁成圓形，翻面，在麪糰的一半出分別折出三角形，兩邊摺疊處儘量捏緊，兩頭捏緊，收邊，收口處捏緊即可
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整形好的麪糰放入烤盤，蓋上保鮮膜，溫暖處最後發酵40分鐘
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表面刷清水，表面撒上高梁粉
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烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘
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小貼士
所在的分類
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金像高粉,低粉,高粱米,黑糖,鹽,速溶乾酵母,水,無鹽黃油
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綜合評分 7.3
金像高筋麪粉,馨爾嘜全麥麪包粉,全蛋液,好時巧克力醬,可可粉,酵母,純淨水,白砂糖,黃油,鹽,熟白芝麻,熟麥片,南瓜子仁,熟黑芝麻,熟瓜子仁
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