處理乾淨的豬耳朵,醬油,鹽,冰糖,韓式辣醬,八角大料,花椒,香葉,草果,料酒,蔥段,薑片
綜合評分 8.9
辣醬滷豬耳
綜合評分 8.9
滷料里加了兩大勺韓式辣醬，果然口感hot度提升，更想來杯小酒兒了，哈哈～
用料
做法
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處理乾淨的豬耳朵放開水裏焯水5分鐘，撈出涼水衝淨擦乾備用。
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另取乾淨的鍋，放入蔥段，薑片，加入3L水；茶包袋內裝入花椒，大料，香葉和草果放入水中，加醬油，鹽，糖，料酒和韓式辣醬，攪勻。
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放入焯好水的豬耳，大火煮滾後轉中火燉1小時，關火泡至少3小時，想要更入味可適量延長泡在湯汁裡的時間。
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撈出晾涼切絲即可。
小貼士
所在的分類
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