處理乾淨的豬耳朵,醬油,鹽,冰糖,韓式辣醬,八角大料,花椒,香葉,草果,料酒,蔥段,薑片
綜合評分 8.9
處理乾淨的豬耳朵放開水裏焯水5分鐘,撈出涼水衝淨擦乾備用。
另取乾淨的鍋,放入蔥段,薑片,加入3L水;茶包袋內裝入花椒,大料,香葉和草果放入水中,加醬油,鹽,糖,料酒和韓式辣醬,攪勻。
放入焯好水的豬耳,大火煮滾後轉中火燉1小時,關火泡至少3小時,想要更入味可適量延長泡在湯汁裡的時間。
撈出晾涼切絲即可。