雞腿,白麪,玉米麪粉,胡蘿蔔,黃瓜,蔥,姜,蒜,花椒適量,白糖,鹹鹽適量,生抽,鮑魚汁,味極鮮醬油,小磨香油,西紅柿青椒茄丁醬
綜合評分 8.1
準備蒜蓉
黃瓜切絲
將雞腿洗淨,水中放花椒、大料、蔥、姜、料酒煮開,中火再煮10分鐘後用筷子扎一下,如果不出血水即可出鍋
將已涼的雞腿撕成條狀
煮麪條,2開八成熟後撈出,過兩遍涼水
放香油拌勻,用風扇吹2一3分鐘, 邊扇風便不停地挑拌,至麪條基本晾涼。 吹涼後可以放入冰箱,隨吃隨取
1勺麻將用香油稀釋
準備調味汁:2勺醬油、1勺半醋、1勺料酒拌勻,根據自己口味放入糖(可以稍多些)、鹽、花椒粉、芥末粉、辣椒醬、蒜蓉拌勻
將調味汁分多次到入洩開的麻醬中拌勻
將麪條放在黃瓜絲上面
將雞絲、蔥花、蒜蓉鋪在麪條上澆醬汁即可
成品