Antonio Carluccio的檸檬乳清奶酪撻/lemon ricotta tart 烘焙 撻皮puff pastry面團,片子里都是用的現成的面團,低筋面粉,無鹽發酵黃油,雞蛋,水,鹽,撻餡,乳清奶酪(ricotta配料表里沒有奶油的那種),馬斯卡彭奶酪mascarpone,糖漬Cedro大檸檬皮,檸檬皮,橙皮,細砂糖,一個檸檬的汁(我自己加的,可選),一個檸檬的皮,雞蛋 綜合評分 9.6
乳酪香梨夾心之榛子巧克力蛋糕--Torta ricotta e pere 蛋糕 榛子,白砂糖,黃油,面粉,雞蛋,可可粉,乳清干酪-里科塔(Ricotta),淡奶油(Panna da montare),香梨(Pera),糖粉(Zucchero a velo),檸檬汁(Succo di limone),黃糖(Zucchero di canna),糖霜(Zucchero a velo),黑巧克力(Ciccolato fondente)-,黃油(Burro) 綜合評分 7.4
松露Ricotta芝士松餅 快手菜 雞蛋egg,面粉flour,牛奶milk,意式乳清干酪Ricotta cheese,羅勒basil,羅勒basil,砂糖sugar,帕瑪森芝士粉Parmesan,帕瑪森芝士Parmesan,意式乳清干酪Ricotta cheese,鮮奶油Whipping cream,松露粉truffle powder,帕瑪森芝士粉Parmesan,黑胡椒粉black pepper,海鹽sea salt,砂糖sugar,雞蛋eggs,檸檬汁lemon juice,海鹽sea salt 綜合評分 8.7
超濃郁的黑巧克力ricotta慕斯.Dark chocolate& Ricotta mousse. 慕斯 #可可糖漿,蜂蜜,純可可粉,水,#慕斯,香草豆莢,70%黑巧克力,紅棗,牛奶,新鮮ricotta,#裝飾,新鮮莓果,開心果 綜合評分 7.4
烤番茄ricotta開放三明治.Roasted tomatoes with ricotta on grilled sourdough. 烤箱菜 #烤番茄,混合小番茄,辣椒片,楓糖漿,義大利芹,#煎麪包片,酸麪包(歐包),大蒜,新鮮ricotta乳酪 綜合評分 8.0
超濃郁的黑巧克力ricotta慕斯.Dark chocolate& Ricotta mousse. 慕斯 #可可糖漿,蜂蜜,純可可粉,水,#慕斯,香草豆莢,70%黑巧克力,紅棗,牛奶,新鮮ricotta,#裝飾,新鮮莓果,開心果 綜合評分 9.6