廣式月餅預拌粉,黃金糖漿,液態酥油,鴨蛋黃 白蓮蓉
綜合評分 9.2
簡單的廣式月餅
綜合評分 9.8
一年一度的中秋節了，每年都收到很多禮盒月餅，說實話，吃不了幾口，太甜了。而且也沒什麼心意。今年決定自己學著做月餅，心意滿滿，成就感滿滿，而且，很好吃。
用料
做法
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糖漿，鹼水，花生油，混合，攪拌均勻。放入所有面粉，奶粉。和成麪糰。釋出的是10個的量，我做的是40個的量，所以我取出三分之一的麪糰放了可可粉。
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因為我做的是50g一個的月餅，所以麪糰分成20g一個的小麪糰，餡料分成30g一個的小團。
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麪糰按扁，包住餡料，收口。放入模具中。壓實。一個個漂亮的月餅就出來啦。
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放入烤箱前噴一些水，200度上下火中層烤5分鐘，拿出來上面刷薄薄一層蛋液，再去烤箱烤15分鐘即可。拿出來放在架子上晾，涼透後，不要著急吃，因為很硬，放入密封容器，密封2天以上，等待月餅回油變軟，就可以吃啦。
小貼士
烤箱溫度根據自家烤箱適當調節，鹼水濃度不同問題，可適量調整。一定要回油再吃哦，很好吃。
所在的分類
相關食譜
普通面粉,澱粉,轉化糖漿,色拉油,食用堿,開水,鹽,準備好的月餅餡
綜合評分 7.5
中筋麪粉,無蔗糖轉化糖漿,花生油,鹼水,月餅餡,全蛋液,奶粉,可可粉
綜合評分 9.8
月餅糖漿,梘水,花生油,中筋麪粉,紅豆沙,白蓮蓉,鹹蛋黃,玉米油,蛋黃,食用水
綜合評分 9.2
木糖醇糖漿,梘水,花生油,中粉,低粉,鹹蛋黃,蓮蓉餡
綜合評分 7.6
餅皮：,中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,吉士粉,餡料：,鹹蛋黃,白蓮蓉,表面刷液：,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.5
金獅轉化糖漿,日清薄力粉（低粉）, 水,花生油,蛋黃液,月餅餡
綜合評分 8.6
轉化糖漿,梘水（鹼面：水=1:3）,花生油,低粉,吉士粉,蛋液（刷月餅）
綜合評分 8.6
糖漿,色拉油, 水,中筋面粉,各種餡料
綜合評分 9.0
食用梘水,轉化糖漿,花生油,中筋麪粉
綜合評分 8.4