乾貝殼面,大蒜,羽衣甘藍或捲心菜,松子,帕瑪森乾酪,肉丸（做法戳簡介連結）,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.2
【終極烹飪課程】肉丸羽衣甘藍松子貝殼面
綜合評分 7.2
截圖來自【終極烹飪課程】 方子出自 Channel 4 Food 原方子已經在該網站找不到了 不過從網上找到 原來有人下載過製作成的PDF檔案。 Gordon用到了提前做好的肉丸，肉丸的詳細做法戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100023251/
用料
做法
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按貝殼麪包裝袋上的指示煮貝殼面
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煮麪的同時，開火加熱鍋子，倒入一點點橄欖油。將準備好的肉丸放入鍋中，煎制6分鐘使肉丸均勻上色。接著加入蒜片，繼續煎制2分鐘直到肉丸和蒜片變軟
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加入切碎的羽衣甘藍，用鹽和胡椒調味。
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在鍋中加入一些煮貝殼面的湯，使鍋中的肉丸和羽衣甘藍達到一個蒸煮的效果，大約需要5分鐘。可以嘗一下味道根據自己的口味調整
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瀝乾煮好的貝殼面，倒入鍋中，開中小火，將貝殼面和肉丸一起翻炒。
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加入松子翻炒均勻
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擦入帕瑪森乾酪，可以多加一些增加乳酪的風味。加一點兒煮麪的水，能夠使乳酪融化更好地裹在貝殼面表面。 擺盤後在表面點綴些帕瑪森乾酪即可。
小貼士
所在的分類
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