好料理

玫瑰冰皮月餅

綜合評分 7.4
你可以用其他方子直接加玫瑰醬就好

用料

做法

  • 把份類過篩混合拌勻，倒入牛奶，煉乳和油，攪拌均勻過篩兩次，靜置半個小時

  • 把1蓋上保鮮膜，大火蒸半個小時，到沒有液體變成半透明狀

  • 蒸好後室溫降至常溫，然後放幾勺玫瑰醬，揉均勻

  • 平底鍋不放油把少量糯米粉（份量外的）炒熟，放涼

  • 分成25G一個的，然後餡料也是25G。你也可以按照皮餡3︰2。包好餡料

  • 在模子里面倒入少量炒熟的糯米粉再倒出多余的，也可以在包好後的面團外裹一層熟糯米粉，拍出多余的粉。入模壓制，冷藏一夜食用

小貼士

所在的分類

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