豬頸肉,李錦記排骨醬,黑胡椒,橄欖油
綜合評分 9.2
烤豬頸肉
綜合評分 7.2
豬頸肉，位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布 肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。做這道菜，材料非常重要，用五花肉做出來完全是兩碼事
用料
做法
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豬頸肉洗淨，用廚房紙吸去多余水分，用刀背把肉拍打幾下，使肉質更疏松
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在肉上劃上幾刀，不要切斷
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倒入配料，涂抹均勻，包上保鮮膜腌制兩小時再給肉翻翻身，腌制過夜最好
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烤箱170度預熱，把肉放烤架上，上面蓋層錫紙，下面墊個烤盤，烤制20分鐘，拿出來刷上腌制的醬汁翻個身再烤20分鐘就OK了。放涼切薄片！
小貼士
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綜合評分 7.2
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.3