排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 7.6
糖醋排骨是一道非常具有代表性的大眾喜愛菜肴，賣相討喜、色澤誘人，排骨香脆鮮嫩，酸甜怡人，醬汁濃郁，口感豐富，是下飯不可或缺的小伙伴哦。
用料
做法
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排骨洗淨切件，用蛋黃、生粉、鹽、雞粉腌制調味
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排骨下油鍋炸至金黃色後撈起
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菠蘿削皮洗淨切塊，西紅柿、洋蔥、彩椒洗淨切塊焯水
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把炸排骨和上述蔬果一起翻炒至香，再倒入醬汁炒至收汁即可。（醬料的制作︰用糖、醋、甜辣醬、茄汁調配，再加生粉勾芡）
小貼士
炸排骨是關鍵，要掌握好火候。先把油加熱至170攝氏度，再把排骨倒入炸至定型，然後關火讓排骨在熱油中浸泡10分鐘左右，再用大火把排骨炸至金黃色，便可炸出外脆里嫩的排骨。
所在的分類
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