洋蔥,面粉,啤酒,鹽,咖喱,孜然,雞蛋
綜合評分 9.3
【洋蔥圈】孜然、咖喱隨心選 秋日午後紅茶配
綜合評分 9.3
逐漸昏黃綽約的秋日午後，一盤洋蔥圈，一杯紅茶，領略陽光和文字的交融。 洋蔥圈的口味可以根據制作時所選用的主導調料來決定，比如常見的椒鹽味、胡椒味，因為近日胡椒剛好用完，就拿咖喱和孜然粉代替，結果做出來的味道也不錯。 制作洋蔥圈剩下來的面糊也不要倒掉，可以加入土豆絲或其他蔬菜瓜果擦成的絲攤成薄餅。
用料
做法
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洋蔥去皮，放水中切成8MM左右的圈片，並去掉內膜。
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啤酒、面粉、雞蛋按照5:3:2的比例調成面糊。面糊調好後分別加入鹽和咖喱調成咖喱味的面糊，以及加入鹽和孜然粉調成孜然味的面糊。
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洋蔥圈先撒上干面粉裹一薄層，然後放入面糊中掛糊。
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油七成熱時，將掛好糊的洋蔥圈放入油炸。
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咖喱味的洋蔥圈炸成金黃色後可出鍋，孜然味的洋蔥圈炸好後是帶微黃的白色。
小貼士
1、洋蔥圈炸好後先網勺濾油，再放到廚房紙上吸油。 2、制作洋蔥圈剩下來的面糊也不要倒掉，可以加入土豆絲或其他蔬菜瓜果擦成的絲攤成薄餅。
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