做法

• 

  花菜洗淨，準備下手。

• 

  用手掰開，太大的可以用刀切兩半。

• 

  煮一鍋水，加少許的鹽。開了以後加入花菜焯水。30秒就差不多了，拿出來過涼水瀝干，保持鮮艷的顏色。

• 

  油鍋里熱油，下姜絲和蔥絲爆香。加入焯水後的花菜，大火爆炒一小下，加入一點鹽和水澱粉，撒一點點辣椒面，搞定。