酸蘿卜湯料,豬蹄,生姜,料酒
綜合評分 7.2
酸蘿卜炖豬蹄
綜合評分 7.2
強烈推薦的一道湯菜，酸香爽口，做法簡單無難度。 豬蹄富含膠原蛋白，是對抗歲月極佳的進補食材，秋風乍起的時候，最適合不過了。
用料
做法
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豬蹄仔細去除豬毛，洗干淨剁成小塊（可以請店家幫忙剁）。
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鍋里水寬一點，燒開，放料酒和兩片姜，開水下豬蹄焯水去腥，待水再次開起大概三五分鐘，撈起備用。如果有浮沫就沖洗干淨備用。
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湯鍋放足量水，先下酸蘿卜湯料中大火煮十分鐘，再下豬蹄和姜片中火煮半小時，之後轉小火炖到熟透即可。
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小貼士
1.水一定要一次加足，如果後期覺得不夠的話要添加開水。 2.一般來講，湯料里面的鹽味已經夠了，不用再額外加鹽。 3.若是兩個人吃，那麼一只豬蹄加半袋酸蘿卜湯料就足夠了，多了容易一次就吃膩。
所在的分類
相關食譜
帶皮豬腩肉,胡蘿卜,生抽,料酒,照燒汁,冰糖,八角籽,姜片
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.9
酸蘿卜,泡椒（小米辣）,鴨掌,姜,花椒,胡椒粉,鹽,料酒,苦蕎
綜合評分 9.8