好料理

玉米豬排飯

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 豬里脊用刀背拍松，加蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉腌漬十五分鐘左右。

  • 腌漬里脊的時間開始準備蔬菜，玉米粒用開水煮熟，火腿、黃瓜切丁。

  • 腌好的里脊裹上蛋黃，放進面包屑里拍實，抖下多余的面包屑。鍋里放油大約300g，筷子插入油中，周圍冒油泡放入里脊炸制倆面金黃。

  • 鍋里少許油，放入蔥花爆香加入黃瓜丁、玉米粒翻炒片刻，加鹽少許，生抽少許上色提鮮。最後加入煮熟的玉米粒。

  • 放入香噴噴的米飯，開動啦。

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