好料理

抹茶蓮蓉月餅

綜合評分 9.7
據傳是大班的方子，口感偏軟糯，但不夠q彈；好處是隔夜冷藏不會發硬開裂。

用料

做法

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤1

    材料

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤2

    過篩

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤3

    如圖

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤4

    一定要攪拌至面粉完全沒有疙瘩

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤5

    趁熱攪拌

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤6

    餅皮加入適量抹茶粉可可粉草莓粉可讓色彩更豐富。

  • 抹茶蓮蓉月餅的做法 步骤7

    冷藏一個鐘以上裝盒的。

小貼士

1、建議全程用保鮮膜，冷藏尤其要包好，這樣可以防止水份流失。 2、模具里要刷熟炒熟的糯米粉。 3、送人的話當天做當天送口感最好。

所在的分類

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