意式細直面,雞肉香腸（或其他各各種香腸）,蒜片,干辣椒碎,橄欖油,歐芹葉
綜合評分 8.7
香腸油蒜意面
綜合評分 8.7
這是一款基礎意面，Spaghetti Aglio e Olio，不用任何醬料，僅用橄欖油與蒜帶出面條最原始的香味。做這款意面不能使用奶酪，不然會起到畫蛇添足的作用。
用料
做法
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將香腸切成片，在平底鍋中略煎
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鍋中放水和鹽，燒開後煮面，時間按照意面包裝盒上的時間而定
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蒜切片。平底鍋中放入橄欖油，冷油放入蒜片與干辣椒碎，小火炒至蒜片呈金黃色。
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面條煮完後瀝干水，倒入平底鍋，加入香腸，在中火下將面與蒜油醬汁拌勻後起鍋。
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撒上歐芹葉碎。
小貼士
煮面一定要用鹽水，咸味只有在煮面時才能滲入面中。
所在的分類
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