黃油,三溫糖,鹽,蛋黃,生姜汁,低筋面粉,酵母粉,燕麥（即溶型）,必要時可加入適量干粉
綜合評分 9.9
Ecole辻東京的燕麥餅干 有著濃濃姜味、三溫糖的香味的燕麥餅干，就著一杯伯爵紅茶，在這冬日的午後，與心愛的人一起細細品
綜合評分 9.9
燕麥餅干在美國是家喻戶曉的人氣餅干！三溫糖具有濃烈的甜味，所以會烘烤出誘人的香氣。加入酵母粉，吃起來帶有柔軟的口感。
用料
做法
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一、準備工作︰1、將黃油和雞蛋恢復室溫。2、將低筋面粉和酵母粉混合後過篩，再加入燕麥。3、在烤盤上鋪一張烘焙紙。
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二、面團采用糖油攪合法1、將黃油打發成乳霜狀，加入三溫糖後，依次放入鹽、蛋黃、生姜汁。每個步驟仔細混合。2、最後倒入粉類，用橡皮刮刀或刮板混合並集中。
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三、塑形、烘烤 1、將面團用磅秤分成每個約15g的小面團，用掌心輕搓成圓球後，在烤盤上等距排好；2、用叉子輕壓，做成直徑約6cm的扁圓形。3、放入溫度為180度的烤箱中烘烤15-20分鐘。
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小貼士
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