做法

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  帝王蟹腳用剪刀在軟殼一面剪一長口子。

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  翻面，在同樣位子再剪一長口子。

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  把蟹腳豎起來，用力掰開。

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  就能得到完整的蟹肉了。

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  蘑菇洗淨，吸取多余水份，去掉根蒂，保留。

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  洋蔥切小塊，根蒂切碎，蟹肉剪碎。

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  平底鍋內熱油，下洋蔥翻炒至透明軟身，加入蘑菇根蒂，翻炒至熟。加入少許鹽調味，盛出備用。

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  在一色拉碗內，倒入炒熟的蘑菇洋蔥和螃蟹肉。加入帕馬森芝士碎和蛋黃醬攪拌均勻。

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  加入半個檸檬汁，鹽和黑胡椒調味。

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  面包粉和意大利干香料混合攪拌均勻。

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  用勺把準備好的內陷舀入蘑菇碗內，塞的可以滿一些。

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  在上面均勻撒上香料面包粉。

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  放入預熱到190度的烤箱內，烘烤12－15分鐘左右。