無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,低筋面粉,泡打粉,橙皮碎,苦甜巧克力碎（可可脂含量65%-70%）,苦甜巧克力,堅果,銀珠,其他喜歡的裝飾,黃油,高筋面粉
綜合評分 9.0
【熊谷裕子】橙皮巧克力咕咕霍夫/庫克洛夫 磅蛋糕
綜合評分 9.0
這款蛋糕是做給同事兒子的萬聖節禮物~ 14cm（800ml）咕咕霍夫模具一個
用料
做法
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【準備工作】 蛋糕體用的巧克力切碎； 雞蛋回室溫； 黃油軟化； 咕咕霍夫模內壁和底側涂一層黃油，倒入高筋面粉，再把多余的磕出來，便于最後脫模； 烤箱預熱190度（高出烘烤溫度20度）
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黃油先充分攪開，分2-3次加入砂糖，每次都攪拌均勻
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分5次加入蛋液，邊加邊用手動打蛋器攪拌，注意不要油水分離
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低筋面粉篩入攪拌盆中，換橡皮刮刀，翻拌至看不到干粉，面糊呈順滑的乳霜狀
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加入橙皮碎和巧克力碎，翻拌均勻
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面糊入模，用刮刀按成中間凹陷兩邊高的模樣，170度烤40-45分鐘
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出爐後立刻倒扣冷卻，冷卻約30分-1小時不燙手後即可脫模正放
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制作巧克力淋醬。巧克力隔水融化，再澆在蛋糕上，趁熱擺上裝飾，等稍稍降溫，放回冷藏室直到巧克力凝固
小貼士
回頭再加3點了快睡覺了明兒還桑班呢！
所在的分類
相關食譜
黃油（模型用）,高筋面粉（模型用）,雞蛋（室溫）,低筋面粉,玉米粉,泡打粉,杏仁粉,發酵黃油（室溫）,細砂糖,鹽,白蘭地,巧克力,糖粉
綜合評分 7.1
天然酵種（100%水粉比例）,低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,杏仁粉,無鹽黃油（室溫）,細砂糖,鹽,朗姆酒／白蘭地,雞蛋
綜合評分 8.6
黃油,低筋麪粉,砂糖,橙皮,70%巧克力,全蛋,泡打粉,杏仁碎 杏仁 腰果 （裝飾用）,70%的巧克力（裝飾用）
綜合評分 9.5
<焦糖醬堅果>,淡奶油,細砂糖,水,堅果（山核桃、榛果）,<磅蛋糕麪糊>,黃油,三溫糖（可用黃砂糖或細砂糖代替）,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,速溶黑咖啡（粉末狀）,<裝飾>,糖粉,速溶黑咖啡（粉末狀）,水
綜合評分 9.0
<焦糖醬堅果>,淡奶油,細砂糖,水,堅果（山核桃、榛果）,<磅蛋糕麪糊>,黃油,三溫糖（可用黃砂糖或細砂糖代替）,全蛋,低筋麪粉,泡打粉,速溶黑咖啡（粉末狀）,<裝飾>,糖粉,速溶黑咖啡（粉末狀）,水
綜合評分 9.7
【原味】,- 甜杏仁麪糰,低筋麪粉,糖粉,杏仁粉,無鹽黃油,雞蛋（常溫）,香草精,磨碎的檸檬皮,- 焦糖牛扎糖,無鹽黃油,上白糖,蜂蜜,淡奶油,杏仁片,【椰子水果】,- 甜杏仁麪糰,- 焦糖牛扎糖,杏仁片換成30g椰絲,另加10g糖漬橘皮和乾燥覆盆子，切碎,【橘子巧克力】,- 甜杏仁麪糰,原味麪糰中的檸檬皮換成橘子皮,另加入10g可可粉,- 焦糖牛扎糖,和杏仁片一起加入5g可可粉,另加10克糖漬橘皮，切碎
綜合評分 7.1
可可含量64%的黑巧克力（切碎）,砂糖,水,蛋黃,鮮奶油（6分發）,吉利丁片
綜合評分 8.5
*分蛋海綿蛋糕,烘烤成26*19cm大小,*白巧克力慕斯,牛奶,砂糖,吉利丁片（以25g的水泡開備用）,白巧克力（切碎備用）,檸檬皮（磨碎）,君度橙子力嬌酒,鮮奶油,*內餡兒,冷凍紅色水果（覆盆子、草莓、藍莓混合或者單一的種類均可）,覆盆子果泥（果醬）我用的法國寶茸覆盆子果泥,*裝飾1,鮮奶油（打成八分發）,砂糖,防潮糖分,草莓，紅醋栗,食用金箔,*裝飾2（果膠淋面）,覆盆子果泥,鏡面果膠,紅加侖,食用金粉,吉利丁
綜合評分 9.7
全蛋,細砂糖,牛奶,低筋面粉,可可粉,細砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,栗子泥,柑曼怡香橙干邑甜酒,水,帶薄膜栗子甘露煮（切成1cm大小）,可可脂約65%的甜味黑巧克力（切碎）,淡奶油,淡奶油（7分發）,可可脂約65%的甜味黑巧克力,帶薄膜栗子甘露煮,金箔
綜合評分 9.7