好料理

面包機版小蘑菇餐包

綜合評分 7.4
美貌又好吃的小蘑菇面包！填滿肉桂葡萄干餡，配上咖啡，美極了！

用料

做法

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤1

    把除了面粉，奶粉和酵母粉以外的面團料全部放入面包機內。

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤2

    面粉過篩加入面包機，加奶粉和酵母粉。

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤3

    設定面包機程式為發酵面團（請根據自己的面包機程式選擇）

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤4

    面團發至兩倍大取出，分割為25g的小面團，滾圓後松弛10分鐘

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤5

    松弛的過程把餡料，葡萄干，紅糖和肉桂粉混合均勻。小面團松弛完畢　成圓形包入餡料。捏緊後滾圓。

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤6

    放入muffin模具，在溫暖濕潤的地方最後發酵大概一個小時。刷上蛋液或者牛奶。

  • 面包機版小蘑菇餐包的做法 步骤7

    放入預熱好的烤箱，200度，8-10分鐘面包變成漂亮的棕黃色取出。烘烤時間要根據自己家烤箱溫度調整，在8分鐘時可以多去查看幾次以防烤焦。

小貼士

1餡料可以替換成肉松，或者其他自己喜歡的餡料。 2最好在面包剛烤好的時候在面包表面抹一層黃油，這樣面包會不容易變干。 3如果估計3-4天內吃不完可先取一部分放入密封袋在冷凍。吃時230度烤4-5分鐘。

所在的分類

相關食譜

面包機版小蘑菇餐包
早餐
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面包機
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面包機
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綜合評分 8.9
Poolish（波蘭種）北海道吐司∼面包機版
面包機
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4
Poolish種（波蘭種）吐司∼面包機版
面包機
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
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面包機
高筋面粉,黃油,砂糖或綿白糖,脫脂奶粉,食鹽,全蛋液（面團用）,牛奶（可適當加淡奶油，但總量不變）,全蛋液（烤前涂刷表面）,干酵母
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