芋頭,日式白醬油,味醂
綜合評分 8.4
《昨日的美食》之芋頭白煮
綜合評分 8.4
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6 #48，配菜。 里芋ソ白煮 一道簡單的小菜
用料
做法
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如圖所示的一道小菜。
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原料是小個的芋頭，有的地方也稱之為芋艿。
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芋頭去皮，洗淨，切小塊。
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入水煮5~10分鐘。
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然後撈出，用水沖洗掉表面的粘液。 這樣做是為了使煮出來的芋頭比較清爽一些。
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再將芋頭放入鍋中，加一碗水，再加往前適量日式白醬油和少量味醂，煮到芋頭熟軟，湯汁變得濃稠後即可出鍋。
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上桌啦！
小貼士
芋頭表面有粘液，去皮的時候戴手套。 味道很清淡的一道小菜。
所在的分類
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