做法

• 肉切成筷子的條狀 ，豎著切 能讓五花肉的每一層都在。豬皮也切成小塊，為了能讓湯汁里有膠原蛋白 更濃稠。 蛋水煮後 放冷水里降溫 然後去蛋殼。

• 鍋熱油熱， 下五花肉和豬皮翻炒 讓肉上點顏色 也逼出一些油脂。

• 加入五香粉2大勺 紅蔥頭4勺 【買不到可以自己吧洋蔥切絲 炸酥 還能得到很香的蔥油噢】 因為我需要紅蔥的那種香氣而且能煮出洋蔥里的甜味。 繼續翻炒把焦可以把火調小，把香料翻炒均勻。

• 加適量的生抽 ，喜歡顏色深的可以自己加些老抽， 繼續翻炒。

• 再加入米酒 也可以用黃酒 多些沒事反正要煮一會  會把酒精揮發掉的。

• 加雞蛋和熱水 沒過豬肉 喜歡豬肉軟糯一點的就多加點水，放入冰糖 適量看你口味。大火燒開轉小火熬40分鐘【喜歡軟糯的就多煮】。注意 期間要攪拌不然會粘鍋！！ 不要怕麻煩。

• 

  出鍋前 放入一勺 花生醬 攪拌均勻 就會很濃稠了，出鍋！。