番茄（燙好去皮）,西芹粗又長,胡蘿蔔中等個頭,洋蔥胖又圓,黃牛肉,牛筋,姜呀、蔥呀、蒜苗呀（圖示）,大蒜,辣椒、肉桂、草果、八角（圖示）,桂皮、丁香、白蔻、花椒（圖示）,柱候醬,辣椒醬,冰糖、黃酒、生抽、老抽,胡椒粉,香菜（最後放）
綜合評分 8.6
蓋世無敵之紅燒牛腩牛蹄筋
綜合評分 8.6
越來越喜歡宅，因為可以聞著滿屋的香氣～
用料
- 番茄（燙好去皮） 來兩個
- 西芹粗又長 整三條
- 胡蘿蔔中等個頭 來一個
- 洋蔥胖又圓 來半個
- 黃牛肉 350g
- 牛筋 300g
- 姜呀、蔥呀、蒜苗呀（圖示） 酌情串兩串
- 大蒜 一整顆
- 辣椒、肉桂、草果、八角（圖示） 酌情來一點
- 桂皮、丁香、白蔻、花椒（圖示） 酌情來一點（丁香只能一點點）
- 柱候醬 一勺
- 辣椒醬 一勺
- 冰糖、黃酒、生抽、老抽 按口味隨心放
- 胡椒粉 一丟丟
- 香菜（最後放） 三小根剪好
做法
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備菜：蘿蔔西芹切丁、番茄能切多小切多小（之後要熬成醬）、洋蔥切片、牛筋煮5分鐘後用練出二頭肌的右手臂使勁切丁、牛肉過水後和牛筋一起用飲用水洗淨
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蔥薑蒜苗用牙籤串號（煮好後可以直接撈出丟掉丟掉）、大蒜一顆直接散落在盤中、香料們依次排開
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熱鍋冷油爆炒香料們～
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香料味道出來丟入番茄炒爛～以迅雷不及掩耳之勢倒入得意洋洋備好的蔬菜們
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把炒好的以上蔬菜倒入不鏽鋼無敵悶騷（shao）大燉鍋，再度冷鍋熱油爆炒蔥薑蒜蒜苗
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爆炒出香味後，再度以迅雷不及掩耳之勢倒入得意洋洋備好的肉兄們，並瀟灑的撒入些芝麻做為完美的炒肉謝幕動作
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將炒好的肉兄們也倒入不鏽鋼無敵悶騷（shao）大燉鍋，加淹沒過食材的水，並丟入冰糖幾顆、放入柱候醬、辣椒醬，愉快的哼著小調拌一拌，蓋起蓋子，調大火煮沸後調小火慢慢燉吧燉
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三小時後肝腸寸斷肉爛筋化之時滿懷期待的開啟鍋蓋～瀟灑的挑出牙籤串好的配菜～大火收汁同時心情愉悅的挑出各種配料，並感恩他們的付出
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撈出那收好汁的牛腩牛筋，優雅的放入備好的一小根香菜～世人笑我太能吃，我笑世人胃太小～
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小貼士
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