蒜頭,姜片,牛腩,牛板筋,豆瓣醬,南乳,蔥,料酒,花椒,八角,陳皮,香葉
綜合評分 9.2
紅燒牛腩牛板筋
綜合評分 9.2
用料
做法
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放牛腩和牛板筋在煮開的水里面煮到髒東西都出來了之後，倒掉水把肉沖洗干淨晾干
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在干燥的新鍋里放油，等油熱後放姜蒜爆香，加入花椒八角香葉和陳皮炒香
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加入晾干的牛腩和牛板筋，翻炒到變色有香味，再加入豆瓣醬和南乳翻炒均勻
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把炒好的肉放到鑄鐵鍋里，注入半瓶酒加一點點水，煮滾之後加糖和鹽調味，再調慢一點火炖到你喜歡的肉的軟度為止
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熄火後加入切好的蔥撒在面上再蓋回鍋蓋，上桌吃的時候再揭開鍋蓋，蔥就悶熟在里面了
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛腩,土豆,胡蘿蔔,大蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,八角,桂皮,草果,陳皮,香葉,茴香,花椒,生抽,老抽,料酒,鹽,紅糖,清水
綜合評分 7.6
牛腩,姜,蔥,冰糖,蒜,西紅柿,鹽
綜合評分 7.3
牛腩,生菜,香菇,西紅柿
綜合評分 9.1
牛腩,老姜,獨蒜,八角三奈香葉,花椒,辣椒粉,干辣椒,鹽糖醋,油
綜合評分 9.9
牛腩,白蘿卜,青蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,干辣椒,八角,茴香,老抽,鹽,料酒,糖
綜合評分 7.2
牛腩,蔥,姜,老抽,生抽,鹽,八角幹辣椒花椒
綜合評分 8.3
牛腩,香料,蔥薑蒜,香菇,白蘿蔔
綜合評分 9.5
番茄（燙好去皮）,西芹粗又長,胡蘿蔔中等個頭,洋蔥胖又圓,黃牛肉,牛筋,姜呀、蔥呀、蒜苗呀（圖示）,大蒜,辣椒、肉桂、草果、八角（圖示）,桂皮、丁香、白蔻、花椒（圖示）,柱候醬,辣椒醬,冰糖、黃酒、生抽、老抽,胡椒粉,香菜（最後放）
綜合評分 8.6
牛腩,生薑,大蒜,八角,馬鈴薯,胡蘿蔔,冰糖,海天牌海鮮醬,生抽,米酒,清水
綜合評分 8.1