兔肉,八角,花椒,山柰,香葉,桂皮,白蔻,陳皮,老薑,蒜,蔥,辣椒,菜籽油,料酒,白糖,鹽,醬油,花生米,芝麻
綜合評分 9.9
自貢幹香風味冷吃兔
綜合評分 9.9
應廣大每次在朋友圈看到卻沒法吃到的小夥伴的要求，我把吳家冷吃兔（對！我自己研發的）的配方（密）和步驟（也密）公開啦！你們照著自己做！自己動手豐衣足食了喂！走過路過不要不要錯過了啊！
用料
做法
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兔肉洗淨，改刀切丁，用適量鹽，生抽，料酒，薑片醃製半小時
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熱鍋入菜籽油，至菜油味無，準備將醃好的兔肉下鍋
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兔肉下鍋至變色後稍許，加入所有香料和切好的薑片，蒜，醬油一起中火煸炒
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炒制兔肉水分稍幹，加適量辣椒麪炒香
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加幹辣椒筒，蔥段，花生米（熟），芝麻，糖，鹽一起炒至兔肉變微幹
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放冷即成幹香佐酒等利器冷吃兔
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小貼士
所在的分類
相關食譜
兔肉,八角,山柰,花椒,陳皮,白蔻,桂皮,小茴香,香葉,幹辣椒,老薑,蒜,菜籽油,料酒,白糖,鹽,醋,辣椒麪,芝麻
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新鮮兔肉,香料（八角、陳皮、桂皮、茴香、山奈等）,豆瓣醬,姜、蒜、大蔥,幹辣椒,花椒,老抽,冰糖,料酒,芝麻
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新鮮兔肉,香料（八角、陳皮、桂皮、茴香、山奈等）,豆瓣醬,姜、蒜、大蔥,干辣椒,花椒,老抽,冰糖,料酒,芝麻
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跑山兔肉,七星椒乾紅辣椒段,菜油,老薑,蔥段,花椒,大料,八角,橙皮,冰糖,老抽,味精,鹽,蒜,料酒
綜合評分 8.9
跑山兔肉,七星椒乾紅辣椒段,菜油,老薑,蔥段,花椒,大料,八角,橙皮,冰糖,老抽,味精,鹽,蒜,料酒
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綜合評分 8.7
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.2