豬大排,蔥,料酒,白胡椒,鹽,糖,小蘇打粉,油,生抽，老抽,雞精,薑片
綜合評分 10.0
蔥烤大排
綜合評分 8.4
用料
做法
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大排加入澱粉一點點鹽蔥姜醃製一下
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鍋裡倒入油放入薑片，把大排兩面煎一下馬上盛出
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不要煎太老，兩面顏色變白就可以了，如圖
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鍋裡放入大把的蔥，煸出香味
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把煎好的大排鋪在蔥上，倒入老抽，生抽調味加水，沒過大排
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喜歡吃蔥的可以上面再鋪一層蔥
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放入適量的糖，大火收汁，盛出裝盤
小貼士
我在大排醃製的時候沒放蛋清，但是也很嫩噢！喜歡蔥的可以多放點，因為蔥超級好吃！
所在的分類
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