速凍羊肉片,粉絲,娃娃菜,豆角,生抽、大豆醬、鹽、料酒,蠔油、糖、五香粉,薑片、蒜瓣,清水
綜合評分 9.0
私房快手燴羊肉
綜合評分 9.0
羊肉是個好東西。四季皆宜，秋冬尤是。對於女性來說更是溫補氣血的良方。但大多數人犯怵於羊肉炮製的複雜和天生那股羶味。不怕不怕，學學我這道私房燴羊肉，第一個特點是做起來快，十來分鐘即可搞定，第二個特點嘛....就是實在太好吃了！而且還百搭，米飯麪條饅頭泡餅樣樣皆宜，宴客能拿得出手，但一人獨居時，回到家給自己來這麼一碗熱騰騰的美味，實在是足以告慰所有的勞苦和寂寞。
用料
做法
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粉絲放熱水裏，加快泡發的速度
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娃娃菜洗淨掰塊，四季豆洗淨切成寸段，姜切厚片，蒜拍碎
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熱鍋熱油，小火煸香姜蒜和大豆醬，聞到豆醬香味後，大火下四季豆，加生抽和少量鹽調味
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調味後放娃娃菜稍微拌炒，放入清水，大火燒開後再根據口味調整鹹度，我會放蠔油、糖和五香粉
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湯開鍋後放粉絲，小火咕嘟著
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旁邊一定要再燒一鍋開水，放少許料酒，水開後涮速凍羊肉片，羊肉片變色後撈入白菜四季豆湯中
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羊肉全部放入後改中火，煮個兩三分鐘，大功告成！
小貼士
1）速凍羊肉片一定要在另一鍋開水中涮一下，去除血沫和羶味，而且羊肉片一變色就撈出來，不要煮老了。看起來麻煩，其實撈起來還是很迅速的，爲了美味，這一步千萬別省略~ 2）看到圖片右下角那一坨晶瑩透亮的粉絲了麼？不要猶豫，最好吃的就是它了！ 3）白菜豆角可以換成任何家裏下廚的邊角餘料，再常備一包速凍羊肉片，這道菜隨時可以上桌了！
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