好料理

豐滿的瑪德琳

綜合評分 8.3
本來按照經典瑪德琳方子做出來的口感我是不喜歡的，有些過于油膩而且不夠松軟。所以這個方子里加了點泡打粉，然後加了一點點牛奶，出來的口感松軟許多∼

用料

做法

  • 可以看到背面鼓得很高

  • 脫模也非常容易

小貼士

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豐滿的瑪德琳
瑪德琳
正常瑪德琳配方,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.3
孔梅西瑪德琳-最原始正宗的瑪德琳
瑪德琳
低筋面粉,泡打粉,液體黃油,鮮橙汁,糖,雞蛋,橙皮屑
綜合評分 8.3
幸福的瑪德琳
瑪德琳
雞蛋,黃油,咖啡,開水,細砂糖,白巧克力,玫瑰花,開心果,低粉,泡打粉
綜合評分 9.9
香蕉牛奶瑪德琳
瑪德琳
香蕉泥,低筋面粉,奶粉（或淡奶油）,雞蛋,玉米油,糖粉,泡打粉
綜合評分 8.5
香蕉牛奶瑪德琳
瑪德琳
香蕉泥,低筋麪粉,奶粉（或淡奶油）,雞蛋,玉米油,糖粉,泡打粉
綜合評分 9.9
再做瑪德琳
瑪德琳
通用面粉（這次我用的是低粉）,泡打粉,鹽,白砂糖,淡紅糖,無鹽黃油（熔化、放晾）,蜂蜜,香草精,雞蛋（室溫）
綜合評分 8.3
竹炭瑪德琳
瑪德琳
雞蛋,黃油,低粉,細砂糖,竹炭粉（或紅曲粉或抹茶粉）,無鋁泡打粉,新鮮壓擠的檸檬汁,干玫瑰花（食用）,白巧或老酸奶
綜合評分 9.2
瑪德琳貝殼蛋糕
瑪德琳
雞蛋,細砂糖,黃油,低筋面粉,檸檬皮,泡打粉,香草精
綜合評分 8.5
瑪德琳小蛋糕
瑪德琳
八個的量(適合2~3個人下午茶),低筋麪粉,含鹽黃油,白砂糖,牛奶,泡打粉,雞蛋,碎檸檬皮,蜂蜜
綜合評分 7.7
橙香瑪德琳
瑪德琳
低筋面粉,泡打粉,雞蛋,細砂糖,黃油,君度橙酒,橙子皮,黑巧,開心果
綜合評分 8.2