排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 8.3
春節的腳步聲悄無聲息地來臨，回家的日子也歸心似箭。漂泊在外的朋友們每年一到這個時候心情都一樣。 有些朋友們可能已回家，有些可以已踏上回家的路程，有些和我們一樣還得再晚幾天。 回家前給大家推薦一道糖醋排骨，家人都特別喜歡吃，不管是平時還是逢年過節都會做，因為所需食材少，做法簡單，大家都喜愛。
用料
做法
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準備好豬肋排，用清水浸泡沖洗干淨
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鍋里加水，放入排骨焯水後撈出備用
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鍋燒熱，加入少許食用油，加入冰糖小火慢慢翻炒
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炒至冰糖完全融化
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糖色變金黃色時加入排骨快速翻炒
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炒至排骨裹上糖色
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加入開水，水量末過排骨3cm~5cm左右
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煮開鍋後加入老抽、料酒和3大勺陳醋，蓋上鍋蓋小火燜煮45分鐘左右
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待湯汁燒至剩下1/4量時，加入適量鹽調味繼續煮
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待湯汁煮至濃稠時，加入1大勺陳醋快速翻炒均勻出鍋，出鍋後撒上白芝麻
小貼士
1、炒糖色時，一直保持小火，不停翻炒 2、燜煮排骨的時間，根據自己喜歡的軟硬程度調整 3、糖色炒好後，要用開水煮，煮出來的肉更加軟嫩
所在的分類
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