蛋白部分,蛋白,細砂糖,檸檬汁,蛋黃部分,牛奶,色拉油,細砂糖,低筋面粉,鹽,蛋黃
綜合評分 8.4
絕對簡單也絕對能成功的戚風
綜合評分 8.4
如果你無意間看到了這個菜譜那麼恭喜你，你已經找到了絕對簡單又絕對會成功的完美戚風配方，相信我，只要你勇敢嘗試一次就一定會愛上我的戚風制作方法哦！
用料
做法
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蛋白內一次性加入細砂糖和檸檬汁備用，不必擔心一次性加入細砂糖會對戚風狀態有影響，只要之後掌握好蛋白狀態就可以。
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色拉油，牛奶，細砂糖三種材料用手動打蛋器畫圈攪拌均勻
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混合物中一次性加入面粉和鹽攪拌均勻，面粉無需過篩
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將蛋黃加入到面糊中攪拌均勻
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打蛋器以低、中、高、低的打蛋速度將蛋白打至呈現小尖勾
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取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻
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再一次性加入剩余蛋白，翻拌至圖片狀態，翻拌速度要快，避免蛋白消泡
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烤箱提前預熱，150度烤制50分鐘，叮咚出爐啦
小貼士
此配方為8寸戚風配方，6寸減半∼
所在的分類
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