簡單易做的豆沙糯米年糕

綜合評分 7.7

春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。這款年糕是用烤箱烤的，跟傳統的年糕做法不一樣。表皮酥酥的，不粘牙，吃的時候讓你欲罷不能。每次Party帶去，非常受歡迎，轉眼間一掃而空。 2017年雞年來臨，也是我第一次在下廚房發帖。祝朋友們新年快樂！

用料

三象牌糯米粉 1袋（400克）
白糖 1/2杯左右
牛奶 21/2杯
食用油（除了花生油、橄欖油） 1/2杯左右
雞蛋 3個
泡打粉 1茶匙
豆沙或蓮蓉 200克（可以根據自己的口味增減）
無糖椰絲或切碎核桃、炒熟芝麻可選
玻璃烤盤 13*9*2

做法

1

糯米粉、白糖、牛奶、食用油、雞蛋、泡打粉拌勻
2

烤盤抹油，拌好的面糊過濾，倒入烤盤
3

裝豆沙的袋子剪一小小口，擠出來的豆沙均勻鋪在面糊上
4

若豆沙不沉入，用手指輕觸一下，使之剛好沒于面糊下
5

烤箱180度預熱，把烤盤放入烤箱，50分鐘，熄火，余溫繼續烤至涼。面糊烤成微黃時，可在面糊上放椰絲或芝麻，核桃等。年糕剛烤好時，發得很高，冷了之後，會癟下去一點，正常的。