五花肉，或者有肥有瘦的那種也行,洋蔥條（打底用）,菜籽油或者食用油,干辣椒,蒜瓣（整個）,海天生抽,雞精,胡椒粉,蔥段（點綴）,有機花菜,細砂糖
綜合評分 7.8
干鍋有機花菜
綜合評分 8.4
在飯店常點的一道菜。睿寶喜歡吃，但外食總有辣椒，于是睿媽自己在家做給寶貝兒子吃吧。健康又好味的一道家常菜！
用料
做法
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將臘肉切片上鍋蒸15分鐘，取出後把湯汁倒掉，臘肉片備用。有機花菜清洗干淨後剪刀剪成適口大小的小朵。
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燒一鍋開水，水開後，加入少許油，倒入花菜後關火。
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撈出汆燙好的花菜，過涼水沁涼後瀝干備用。
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起鍋倒入油，放入兩粒八角，烹香後倒入蔥姜蒜，後加入臘肉片翻炒。
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倒入花菜，翻炒兩下後加入生抽、蠔油。
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翻炒斷生後，加入少許鹽翻炒均勻（睿媽沒有加鹽。擔心口味重的廚友會嫌味道不夠，鹽一定稍加，臘肉本就咸，生抽和蠔油也含鹽。鹽之所以是咸味，皆因為味蕾對鈉的反應，鈉攝入多了，對血壓不好！！）
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關火，盛盤！
小貼士
所在的分類
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