排骨,小蔥,白芝麻,老恆和蔥姜料酒,老恆和鮮上鮮醬油,老恆和玫瑰米醋,番茄醬,白糖
綜合評分 8.2
糖醋排骨
綜合評分 7.2
第一次做，結合了網友們的方法，味道很贊
用料
做法
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排骨洗一遍，然後焯水，水里放蔥段和姜片，水開翻個滾撈出即可
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過水把肉上帶的白沫沖掉，瀝干
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熱鍋放油，待油熱放蒜翻炒，倒入排骨，煎至變色
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倒入料酒，生抽，老抽，生抽和老抽的比例大概是2:1，翻炒，等排骨著色後倒入水，大火煮開，轉小火
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水剩四分之一時放一勺糖，適量醋，收汁出鍋
小貼士
1.由于還是燒菜新手，所以關于冷水焯肉還是熱水焯肉的問題還沒太弄清楚，所以這里沒有說用的什麼水焯肉 2.糖醋的量可以根據個人口味而決定 3.由于本人口味稍淡，覺得醬油的味道已經夠重，就沒有放鹽，口重的可以在出鍋前少放一點點
所在的分類
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豬小排,料酒,鹽,醬油,米醋,白糖,薑片
綜合評分 8.3