高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水
綜合評分 7.3
黃油麪包卷
綜合評分 7.0
用料
做法
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將材料（1）放入盆中，拌勻，在麪粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到麪糰光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴充套件階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鐘
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發酵至麪糰的體積變為2倍到2.5倍
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將麪糰取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
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用兩手將麪糰揉搓成從大到小的棒狀
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用擀麪杖擀成三角形狀，約30釐米長
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從大的一頭開始輕輕的捲起
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卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘
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當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右
小貼士
（1）對面包的整形正在操練中，這款麪包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下，這樣才容易成型 （2）卷的時候不要卷的太緊，自然的捲過去就行，這樣考出的麪包才能成型
所在的分類
相關食譜
高粉,乾酵母,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,雞蛋,水或牛奶
綜合評分 9.3
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖
綜合評分 9.9
高筋麪粉,黃油,乾酵母,牛奶或水,鹽,雞蛋,白糖
綜合評分 8.1
高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋,水,細砂糖,鹽,黃油,酵母
綜合評分 8.1
高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋,水,細砂糖,鹽,黃油,酵母
綜合評分 8.8
高筋麪粉,溫水,黃油,蛋黃,細砂糖,奶粉,乾酵母,鹽,全蛋液
綜合評分 8.4
高筋麪粉,酵母,鹽,細砂糖,黃油有鹽,全蛋液,牛奶,奶粉～可加可不加,全蛋液
綜合評分 7.8