做法

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  將麪粉，細砂糖，牛奶，雞蛋，鹽，放入小號攪拌缸中，在麪粉表面灑上酵母粉，黃油後放。

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  開啟上豪廚師機，啟動機器1檔，會以低速攪拌1分鐘。

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  然後機器自動跳轉至2檔，攪拌20分鐘。

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  因為這款麪糰含水量高，所以麪糰會粘在缸底，沒關係不用理會。

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  至20分鐘時，而且已變的光滑，盆內也變的乾淨無麪粉了。

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  用手拉起麪糰，可以拉起較厚的薄膜。

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  放入室溫軟化，切成薄片的黃油。開啟機器1檔，低速攪拌1分鐘後會自動轉為2檔。

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  再攪拌10分鐘，拉起麪糰即可拉起大片的薄膜。

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  這時就完成麪包麪糰的攪拌，可以進入發酵階段了。

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  把麪糰取出在案板上摔幾下，滾成圓球形，放入盆內，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方進行首次發酵。28-30度發酵1小時

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  當面團發酵至2倍大時，用手指沾乾麪粉插入麪糰，麪糰不回縮，說明發酵好了。把麪糰取出分割成2等份，排汽滾圓。

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  取2個6寸圓形蛋糕模，塗上黃油防粘，放入兩個圓麪糰。

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  蓋上保鮮膜，40度發酵40分鐘，直到麪糰變為2.5倍大小。

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  烤箱170度預熱，模具放底層，烤23分鐘。

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  烤好的麪包從模具中取出，放在烤網上晾涼。

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  把室溫軟化奶油乳酪切成小塊，加入糖粉，隔熱水用電動打蛋器攪打，至成乳膏狀。

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  分次少量的加入鮮奶，每次用電動打蛋器打勻。

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  制好的乳乳酪放入冰箱冷藏30分鐘。

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  把奶粉+糖粉用網篩混合過篩在一大盤裏。

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  用麪包刀將冷卻的麪包切成4份。

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  每份麪包，用刀在中間劃2道口子。

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  用小抹刀將乳酪餡塗在切口中，不要塗太多，以免吃起來口感膩。

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  再把麪包表面也均勻的塗抹上乳酪餡。

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  把塗好乳酪餡的麪包塊放入奶粉盒中，兩邊沾上奶粉即可。