雞蛋,紅糖,低筋麪粉,棗泥,色拉油,鹽,朗姆酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.3
去核紅棗溫水浸泡,水沒棗即可,然後煮至棗軟爛
連棗帶水倒入料理機,打成泥狀
稠度和果醬相似,太稀可用不粘鍋小火炒一下
取80克棗泥,加色拉油,鹽,充分拌勻
全蛋加紅糖攪拌均勻,加朗姆酒幾滴。預熱烤箱180度
全蛋坐熱水盆低速打至糖化,轉高速打到蛋糊花紋明顯,低速打十秒
麪粉少量多次篩到蛋糊中,快速翻拌均勻
取少量麪糊加到棗泥中,快速拌勻
棗泥糊倒入蛋糊中,拌勻入模,輕震
烤箱中層約25分鐘,放涼後脫模切塊裝飾
棗泥可以多做一些,密封冷藏用來泡紅棗蜂蜜水啊,抹面包饅頭的,都非常好吃呢! 紅棗的皮裡含有很多營養素,儘量帶皮吃吧!