好料理

原味蛋糕卷（全蛋法）

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 原味蛋糕卷（全蛋法）的做法 步骤1

    1. 常溫雞蛋放KA bowl, 10檔攪拌5分鐘左右至可寫字 2. 篩入低粉 3. 倒入牛奶（40g熱水+奶粉），少量油 4. 烤箱預熱180度18分鐘 *薄烤盤鋪　油紙，一出爐馬上移到冷卻架扒開四面紙，等有余溫時表面貼　油紙反過來撕掉底部，微界幾刀方便卷定型（cool10分鐘就可以卷） *一定要趁熱卷（避免卷裂開） 5. 抹奶油，卷起，放冰箱30mins, 用有牙刀切件 *一定要趁熱卷（避免卷裂開）

  • 原味蛋糕卷（全蛋法）的做法 步骤2

    卷

  • 原味蛋糕卷（全蛋法）的做法 步骤3

    冰箱30分鐘後切開

  • 原味蛋糕卷（全蛋法）的做法 步骤4

    側面

小貼士

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