海魚,花生油,姜片,八角,生抽,老抽,醋,香葉,大蔥,啤酒,鹽
綜合評分 9.1
紅燒海魚（啤酒版）
綜合評分 9.1
抱著小妮記錄爸爸做魚的過程，從小耳濡目染，長大後要愛爸爸吆
用料
做法
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魚清洗干淨
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瀝干水分或廚房紙巾吸干水分，根據魚的大小決定是否需要打花刀
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熱鍋涼油，油熱後加入姜片
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開始煎魚
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兩面焦黃
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煎的過程中放八角
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倒入生抽
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倒入少量醋
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倒啤酒淹沒魚身大部分
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一點點老抽
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加入大蔥段，一片香葉
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大火燒開後蓋蓋子煮30分鐘
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到時間後把調料撿出來，據口味加入適量鹽，開始收汁
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大火收汁
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盛盤享用
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細節圖，魚肉蘸汁，配米飯
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一鍋炖了兩條，這是黑頭魚，那條是虎斑魚
小貼士
所在的分類
相關食譜
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