鯽魚,白蘿卜,姜蔥,料酒,鹽,香菜
綜合評分 9.3
蘿卜絲鯽魚湯
綜合評分 9.5
蘿卜絲鯽魚湯 蘿卜絲鯽魚湯是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預防感冒。鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃5刀，白蘿卜去皮洗淨，切細絲，香蔥洗淨切段，生姜洗淨切片，鍋內倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開後再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
用料
做法
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白蘿卜去皮切絲，鯽魚去內髒
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底油燒熱放入姜片，下入蘸干水份的鯽魚，烹入一勺料料酒。加入開水大火催五分鐘。
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下入白蘿卜絲。煮5分鐘，撇去表面沫。加入鹽和胡椒粉調味出鍋。
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小貼士
在煎魚的時候，用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。
所在的分類
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