牛里脊,鹽,橄欖油,黑胡椒粉,黑胡椒汁,西蘭花,洋蔥
綜合評分 7.4
黑椒汁牛排飯 高顏值又好吃的豪華午餐，幸福感爆棚
綜合評分 7.4
前幾天朋友去本地的宰牛現場買了幾斤牛肉，我拿了兩塊品質還蠻好的嫩里脊，舍不得拿來炒菜就做成了牛排飯便當。 西餐廳的牛排吃起來實在肉痛，品質好的菲力、西冷價格也在三位數左右，再點一些沙拉之類，一次消費怎麼也得兩三百，也有便宜一點的牛排，但口感粗糙普通，沒什麼好向往的。 牛排要做得好吃，食材的品質很重要，西餐的烹飪過程比中餐簡單很多，我這份教程只需要腌制的時候調好鹽味，煎制的火候到位就能做出口感不輸西餐廳的牛排，以後自己想吃了也可以隨時在家做，嗯 省錢╰(*´ `*)╯
用料
做法
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準備一塊牛里脊肉，洗干淨擦干血水，切成2-3cm厚的厚片
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兩面都撒上少量鹽、黑胡椒粉（可以多一點），均勻的抹上橄欖油（這樣煎的時候不會粘鍋） 封上保鮮膜腌制一晚，如果沒有時間也可以只腌制20分鐘
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鍋里放少許橄欖油，油熱後轉小火，記住一定要小火！！用筷子放入腌好的牛排，小火慢煎，我煎的大概是六七分熟，十多秒翻面，喜歡生一點的也可以用更短的時間，整個過程不超過1分鐘，不然牛排會老，火候一定要掌控好
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調黑胡椒汁，我買的是李錦記的黑胡椒汁，也可以自己調，洋蔥切絲，鍋里倒少量橄欖油，油熱後放洋蔥絲，小火煸炒30秒，洋蔥稍軟後入兩大勺黑胡椒汁，兩大勺開水，讓它沸騰一會，看到汁的濃度差不多了就可以了
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燙幾朵西蘭花，裝進飯盒里做中午的便當╲（▔ ▔）╱
小貼士
腌牛排的時候鹽要少放，黑胡椒汁本身已經有味道了，這里的腌制只是讓牛肉更入味，煎的時候一定小火，否則容易糊+老，有條件的話最好還是用橄欖油，香且基本沒有油煙
所在的分類
相關食譜
牛裏脊,鹽,橄欖油,黑胡椒粉,黑胡椒汁,西蘭花,洋蔥
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砂糖,鹽,無鹽黃油,普通麪粉,蘋果,果醬,無鹽黃油,水,鹽
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普通麪粉,白砂糖,水,黃油,低筋麪粉,黃油,紅豆沙,鹹鴨蛋黃
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食材準備詳細如下
綜合評分 8.4
草莓,白糖,白醋
綜合評分 9.4
迷你小南瓜,雞蛋,涼白開,》重口味的寶寶，或大一點的寶寶，還可以準備一點點糖，攪拌到蛋液中即可。
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（慕斯蛋糕用料）吉利丁片,（慕斯蛋糕用料）紅心火龍果汁,（慕斯蛋糕用料）淡奶油,（慕斯蛋糕用料）細砂糖,（慕斯蛋糕用料）奧利奧餅乾碎,（慕斯蛋糕用料）黃油,（鏡面用料）紅心火龍果汁,（鏡面用料）吉利丁片
綜合評分 9.1