高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄干
綜合評分 7.9
準備好材料,黃油沒照進來
除黃油干果外,混合材料合成面團揉出膜、這步忘拍照了、加黃油揉至完全,進行發酵
發酵完成
平均分成三份,
蓋上保鮮膜靜置20分鐘,我用的是保鮮袋
搓成長65至70cm長條,長點兒短點都可以,
把一頭捏緊
開始編辮子,
辮子編完了
做出圓形,把兩頭捏緊,在每個辮子縫隙間裝上一顆葡萄干或藍莓干,我加的是藍莓干,
做好後二次發酵
發酵兩倍大,刷蛋液,刷蛋液時,預熱烤箱
出爐趁熱刷黃油,這樣好吃,也可以不刷
成品
再來一張裝飾圖
合面的水要按面的吸水量自行掌握,