做法

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  將中筋面粉、奶粉、即發耐高糖酵母和白砂糖倒入座式打蛋器打蛋盆內，以中速混合，慢慢加入溫水，中速攪打成面團。

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  加入軟化的無鹽黃油，攪打至融入面團，醒發30分鐘。（在溫度低于25度的環境下可隔溫水醒發）

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  將醒發的面團分成等量的三等份，約48g每份。

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  將分好的面團分別揉搓成長約40cm的長條，編成辮子，圍成花環。

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  小紅鍋以中溫預熱完成後，鋪入3張烘焙紙，放入花環圈，擺上葡萄干，後面夾入一根筷子，使上盤不要接觸到面胚，烘烤5分鐘。

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  烘烤5分鐘後，刷上蛋黃液。

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  繼續烘烤25分鐘，中間轉幾圈，上色即可取出。

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  裝飾上草莓片，撒上糖粉即可享用。