高筋面粉,牛奶,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油,獼猴桃干,蔓越莓干,蜂蜜,糖霜
綜合評分 7.8
聖誕花環面包【聖誕節特輯】
綜合評分 7.8
Eric大師的新作，一款充滿聖誕氣息的——聖誕花環面包。 “Jingle bells.Jingle bells.Jingle all the way.”熟悉的聖誕歌曲又響起，聖誕的氣息已經開始彌漫。過聖誕怎麼少得了聖誕樹和聖誕花環~ 聖誕花環面包不僅可以用于制造聖誕氛圍，更是聖誕節不可或缺的美味。
用料
做法
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混合出黃油和表現裝飾以外的所有材料。
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揉至具有較強的面筋,並加入常溫軟化的黃油。
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混合均勻並揉出手套膜。
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蓋上保鮮袋發酵40分鐘。
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分割為平均的3個小面團排氣並輕輕搓圓，松弛15min。
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沿著長型面團 開。
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將 開的面團橫向卷起。
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向兩頭搓開。
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3條長型面團，一端相接。
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另一段交替交叉編織。
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編完尾部捏合。
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辮子兩端首尾相接，捏緊。
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發酵40分鐘，刷上蛋液。
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放入預熱至200度烤箱烘烤20min，出爐刷上蜂蜜，擺上獼猴桃干及蔓越莓，撒上糖粉，進行美美地裝飾。
小貼士
1.在整形過程中要給面團充足的松弛時間，否則很容易斷裂。 2.在編面包時切勿太用力，若編的太緊，則會在發酵或烘烤時斷裂。 3.根據天氣溫度調整水溫。
所在的分類
相關食譜
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高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,蛋液,冷水,黃油,黑巧克力,白巧克力,絲帶,聖誕飾物
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面團材料︰,高筋面粉,細砂糖,酵母粉,雞蛋,牛奶,黃油,裝飾材料︰,全蛋液,葡萄干,奇異果干,柑橘干
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高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄干
綜合評分 7.9
高筋面粉,黃油,雞蛋,鹽,糖,水,酵母,奶粉可不加,蛋液,葡萄干或藍莓干,黃油液體出爐刷表面
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高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,蛋黃,全蛋液,牛奶,即發酵母,黃油,葡萄乾
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