做法

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  將所需材料準備好。

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  酵母粉加入牛奶中拌勻。

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  將細砂糖倒入牛奶中拌勻。

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  把雞蛋倒入牛奶中拌勻。

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  先篩入一半的高筋面粉拌勻。

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  拌勻的面糊如圖所示。

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  篩入剩下的一半高筋面粉拌勻。

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  面團揉到出粗糙的膜後加入黃油。

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  用手按壓到黃油和面團完全融合。

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  將面團移至案板上摔打到能拉出薄膜（手套膜）。

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  揉好得面團放入烤箱發酵至有原來2倍大小。

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  用手指蘸粉搓孔不回縮即發酵好。

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  將面團分成6等份蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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  松弛後的面團　成橢圓形，將底邊壓薄，這樣卷起後收口部會自然貼合。

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  自下而上卷成長條。

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  慢慢將面團揉成約70cm的長條。

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  將3長條編成辮子，頭尾要捏緊。

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  整理成圓形，用葡萄干點綴在其中。

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  放烤箱中進行最後發酵至2倍大小。

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  發酵好在表面刷上全蛋液。

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  使用烤箱160度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火160度烘烤18分鐘。

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  篩入少許糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇異果干丁粒、柑橘干丁粒裝飾即可。