好料理

新的一年的第一餐，來碗暖暖的蛋皮餛飩

綜合評分 8.2
昨天因為一邊在家跨年一邊拼玩具，今天一早睡到自然醒還是覺得身體被掏空。因此來碗暖暖的食物讓自己新的一年high起來吧！

用料

做法

  • 雞蛋打散，加入少許鹽和澱粉拌勻

  • 平底鍋煮熱後倒入橄欖油再倒入步驟一中打散的蛋液，煎成蛋皮

  • 鍋里加入涼水煮開，放入餛飩。並將餛飩煮熟（根據自己的經驗，在鍋內的水沸騰以後加入適量的涼水，反復4∼5次再小火煮開）

  • 在煮餛飩的時候根據自己的喜好在碗中放入鹽、麻油、白胡椒粉等調料，再放入100度的水。餛飩湯就成了

  • 餛飩煮熟後撈出，放入步驟四完成的餛飩湯中。撒上蛋皮。一碗蛋皮餛飩就做好了。

小貼士

1，可根據自己的喜好加調料（例如有些人喜好醬油，有些人喜歡醋，有些人喜歡在餛飩里添加蔥花、香菜、蝦皮、紫菜、瑤柱等等）

所在的分類

相關食譜

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早餐
雞蛋,菜肉大餛飩,橄欖油,麻油,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.2
櫻花曲奇
曲奇
黃油,淡奶油,糖粉,低筋麪粉,玉米澱粉,杏仁粉,紅色素(或3g，紅曲粉）,香草精
綜合評分 7.0
紅燒排骨 1.排骨洗乾淨，準備蔥段，薑片，將洗乾淨的排骨放在放有冷水的鍋裡煮第一遍，待血末出來後，將排骨取出。 2.將排骨重新放到乾淨的冷水裏料，加入蔥段，薑片，料酒，燉湯。 3.取出燉了半小時的排骨，把排骨湯留下來。熱油鍋，將蒜片，薑片，大料，香葉放入鍋
紅燒
蔥,排骨,香葉,姜,蒜,土豆,八角
綜合評分 7.5
雲吞/餛飩的筷子包法
餛飩
肉餡,雲吞皮
綜合評分 8.5
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湯羹
高壓參3只、香菜1棵、,枸杞子16粒、文蛤200克、,鵪鶉蛋3只、鹽、白胡椒粉、香醋
綜合評分 9.4
烤梅花肉—在家輕松做出餐廳味
烤箱菜
材料︰厚梅花肉2塊，鹽少許，現磨黑胡椒粉少許，番茄醬1勺，黑胡椒醬2勺，洋蔥1/4個。,配菜︰西蘭花，黃椒少許。
綜合評分 7.1
有著冰激淋口感--卡仕達情人節千層蛋糕或盒子千層
情人節
1、餅皮方子材料,雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,玉米油,低筋麪粉,鹽,以上部分為餅皮材料，可製作8寸餅皮,2、奶油卡仕達醬材料（來自於小島老師）,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,淡奶油,糖粉,進口香草精
綜合評分 7.8
有著冰激淋口感--卡仕達情人節千層蛋糕或盒子千層
情人節
1、餅皮方子材料,雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油,玉米油,低筋麪粉,鹽,以上部分為餅皮材料，可製作8寸餅皮,2、奶油卡仕達醬材料（來自於小島老師）,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,淡奶油,糖粉,進口香草精
綜合評分 7.3
年夜飯 糖醋排骨
年夜飯
排骨,花椒，幹辣椒，蔥，姜，鹽，,細砂糖,芝麻,菜子油,醋（很關鍵，稍稍好點的醋且酸味要足一點的，
綜合評分 10.0
榛子巧克力布丁輕乳酪蛋糕（芝士片版）
布丁
第三層-消化餅乾,第三層-黃油,輕乳酪蛋糕層-麪粉,輕乳酪蛋糕層-塔塔粉,輕乳酪蛋糕層-雞蛋,輕乳酪蛋糕層-百吉福芝士片,輕乳酪蛋糕層-黃油,輕乳酪蛋糕層-牛奶,輕乳酪蛋糕層-糖（加蛋白）,輕乳酪蛋糕層-糖（加蛋黃）,布丁層-吉利丁片,布丁層-巧克力,布丁層-牛奶,布丁層-榛子,布丁層-朗姆酒
綜合評分 8.7