做法

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  將材料備好。

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  把蛋白和砂糖放入盆中。

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  用東菱打蛋器將蛋白打發至乾性起泡。

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  將打發好的蛋白的四分之一放入蛋黃中。

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  攪拌均勻。

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  再將攪拌好的蛋黃糊放入餘下的蛋白中。

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  攪拌均勻。

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  加入過篩的低筋麪粉。

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  攪拌均勻即可。

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  將攪拌好的麪糊裝入裱花袋中。

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  擠到已經放上油紙的烤盤中，在表面撒上砂糖，放入東菱烤箱進行烘烤，上下管加熱，上管180度，下管160度，時間為22分鐘。

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  烤制完成後，拿出放涼，即可把油紙取出。

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  成品。

• 成品。