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我猜你就不知道，中秋節除了月餅，還有癩蛤蟆

綜合評分 7.7
中秋的意義在於和家人團聚。 不管現在的你是處於巔峰還是逆境，貓哥都祝福你和家人——健康，平安。 順帶一句，中秋不僅是月餅節，古代還是要祭拜蟾蜍的哦。

用料

做法

  • 我猜你就不知道，中秋節除了月餅，還有癩蛤蟆的做法 步骤1

    材料

  • 轉化糖漿加梘水和玉米油攪拌均勻後加麪粉和奶粉，和成麪糰

  • 和好的麪糰覆蓋保鮮膜靜置30分鐘

  • 利用這個時間把餡料揉成35克一個的球球（現成的餡料，做蛋黃的在蛋黃外包裹豆沙餡也是35克一個）

  • 鬆弛半小時後把麪糰分成15克一個的小劑子

  • 我猜你就不知道，中秋節除了月餅，還有癩蛤蟆的做法 步骤6

    壓扁一個小麪糰包裹一個餡料

  • 模具裡撒少量乾麪粉

  • 包好餡料後放入模具壓實即可，烤箱預熱200度

  • 我猜你就不知道，中秋節除了月餅，還有癩蛤蟆的做法 步骤9

    所有的都做好後襬入烤盤，用噴壺表明盆水，入烤箱200度，中層，上下火烤5分鐘

  • 我猜你就不知道，中秋節除了月餅，還有癩蛤蟆的做法 步骤10

    5分鐘後取出，表面刷蛋液，薄薄一層即可，再次入烤箱，180度，中層，上下火20－25分鐘

  • 接下來，就可以和家人一起享受美味了

小貼士

有些新的烤箱火力比較旺盛。爲了防止月餅烤糊，可以在烤制的最後十分鐘，在月餅表面放一片錫紙

所在的分類

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