中筋面粉,溫水,奶粉,白糖,酵母,紅曲粉或胡蘿卜泥
綜合評分 7.2
小饅頭 —寶寶最愛
綜合評分 9.6
小時候家裏窮，沒什麼錢給小孩買零食，老媽買那種旺仔小饅頭給弟弟磨牙用，我還老是偷吃，現在終於可以自己做了，第一次做賣相不怎麼好，有點糊了。這個小饅頭蠻麻煩的就是要有耐心，很小的一個個的搓，不然不怎麼圓，當然自己吃無所謂了
用料
做法
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將高筋粉，低筋粉，糖，奶粉，鹽，酵母混合攪拌均勻
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加雞蛋和水攪勻
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揉至九成
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用壓面機壓光滑，捲成長條
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切成小個
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發酵幹溫35度，溼溫75%，發至原來兩倍大
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上火180，下火170，烤至金黃色出爐
小貼士
1、不用刻意撮圓，發酵和進烤箱自己會發成圓形 2、可以刷蛋，個人怕麻煩，沒有刷 3、沒有壓面機可以手擀，多擀幾次就好了
所在的分類
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