冷凍片裝真鱈魚,土豆,蛋清,鹽,黑胡椒粉,橄欖油,檸檬(裝飾),黑胡椒碎粒(裝飾)
綜合評分 9.4
·鱈魚一片,緩凍後用廚房紙擦乾 ·土豆切成2mm左右薄片備用
·土豆片用圓形模具刻成鱗片狀
·鍋中加適量橄欖油,將土豆片小火煎至表面金黃後盛出備用
·烤箱預熱200度 ·在錫紙上抹少許油,放上鱈魚片
·在鱈魚片上撒少許鹽和黑胡椒粉,抹勻
·刷上一層蛋清液(粘合土豆鱗片)
·在下面鋪上兩三片檸檬薄片(可省) ·將土豆圓鱗片均勻地碼在塗好蛋清液的魚肉上,撒少許黑胡椒碎粒
·將錫紙包好,送入預熱好的烤箱(200度)
按照烤箱上面的小貼士,魚類200度烤20min,到時候就可以享用美味了~