餡兒：,熟麪粉,豬油,砂糖,鹽,廣式香腸,玫瑰醬,蜂蜜,皮兒：,低粉,豬油,蜂蜜,砂糖,泡打粉,水
綜合評分 7.9
香腸玫瑰蘇式月餅
綜合評分 7.9
香酥不油膩的家庭私房保留口味、製作簡單。
用料
做法
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做餡兒料： 1.把香腸提前蒸15分鐘、切碎備用。普通中筋麪粉炒熟成米黃色。 2.熟面、豬油、糖、鹽拌勻，加入火腿丁、蜂蜜、玫瑰醬、揉搓均勻。分20份。 做外皮兒： 1.所有皮的材料拌勻、揉成光滑麪糰、不需起勁。冷藏20分鐘，分成20份。
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包與烤： 1.外皮取一個球擀開、包入一個餡兒球，收口一定捏好、滾圓、褶子朝下。用紅色在表面畫上圖案。 2.預熱好200度、30分鐘，最後5分鐘注意觀察上色。
小貼士
所在的分類
相關食譜
水油皮部分,中筋麪粉,豬油,70度熱水,糖,油酥部分,低筋麪粉,豬油,內餡部分,炒好的豆沙餡
綜合評分 9.9
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綜合評分 7.2
上海蟹殼黃配方:,水油皮 : 普通面粉,水油皮 ︰（四十度以下）溫水,水油皮 ︰色拉油,水油皮 ︰白糖,水油皮 ︰鹽,水油皮 ︰酵母菌,油酥 ︰普通面粉,油酥 ︰色拉油,蘇式月餅除了不給酵母發酵,其余同上,注:以上食材只能做10個約28克的面皮 !
綜合評分 9.9
油皮材料,中筋麪粉,花生油,開水,椰子花糖,油酥材料,低筋麪粉,花生油,餡料,南瓜,紅豆餡,素肉鬆
綜合評分 7.6
月餅皮原料：油皮原料：中粉125克，細沙糖15克，豬油50克，水50克。, ,月餅內餡原料：
綜合評分 8.8
＊熬豬油材料,豬油或者豬肥膘,清水,＊醃鹹蛋黃材料,蛋黃,鹽,＊月餅餡料,肉糜,鹽,黃酒（料酒）,蔥,鮮醬油,黑胡椒粉,＊酥皮材料（7~8個的量）,中筋麪粉,豬油或者起酥油,水,細砂糖,＊油酥材料,低筋麪粉,豬油或者起酥油,＊其他材料,豆沙或者其他餡料,鹹蛋黃
綜合評分 9.7
A︰油皮 低粉,豬油,白糖,溫水,B︰油酥 低粉,豬油,蓮蓉蛋黃餡
綜合評分 7.2
低筋粉,豬油,綿糖,水,鹽,90g,絞肉醬,鹽,十三香,綿糖,醬油,麻油,新鮮小稥蔥
綜合評分 9.6
面粉,精制油,水,砂糖,鹽,面粉,精制油,蛋液，黑芝麻
綜合評分 9.5